鸡蛋脆麻花

面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。

揉成面团，松弛30分钟。

分成15克的小剂子。

搓成长条。

将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。

再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。

做好的麻花排好队。

油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。

大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。