苏式月饼

步骤1/12

1:水油皮和油酥分别和好松弛半个小时。

步骤2/12

2:松弛好的面团分成水油皮28g ，油酥10g 。

步骤3/12

3:水油皮包油酥，和包包子一样收口捏紧，收口向下盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤4/12

4:松弛好的面团压成椭圆形，擀成长条自上而下卷起来，再松弛15分钟。

步骤5/12

5:松弛完了以后再重复4一次，就是擀开再从上到下卷起来，再继续松弛。

步骤6/12

6:完成了5以后，擀成大片包入调好的肉馅。

步骤7/12

7:包好的月饼依次摆入烤盘，预热烤箱180度5分钟。

步骤8/12

8:刷蛋液，洒芝麻放入烤箱，180度大约20分钟。

步骤9/12

9:非常好吃。皮太酥一碰就掉，咬一口鲜、香充满口舌。

步骤10/12

10:这是我调的肉馅，做了十二个肉的，又做了6个豆沙蛋黄的。咸蛋黄是网上买的，豆沙水前几天做月饼剩的。一共做了十八个。

步骤11/12

11:虽然肉馅的烤好了以后有点流出来，但是一点也不影响口感，味道超赞。肉馅的好香

步骤12/12

12:豆沙放的比较少，但是这些全是小事，看看饼饼的层次。