清真苏式月饼-玫瑰糯米

步骤1/23

馅料合影，右下角是茉莉花，本来准备做两种，但太晚了

步骤2/23

锅中放入牛奶，糖，黄油，开火

步骤3/23

充分搅拌

步骤4/23

小火煮开

步骤5/23

迅速倒入糯米粉

步骤6/23

搅拌均匀后关火

步骤7/23

撒入玫瑰花瓣

步骤8/23

搅拌均匀，室温变凉后放入冰箱冷藏半小时以上

步骤9/23

分好馅剂子，很黏，我是用刀沾水切的

步骤10/23

水油皮包裹油酥，用虎口慢慢向上收拢

步骤11/23

收口向下，有一个团子开口了

步骤12/23

把团子按平，把收口翻过来擀平，卷成卷儿

步骤13/23

把卷儿从中间切开，立着按平，按开，放入玫瑰馅儿，包好，收口向下

步骤14/23

表面刷蛋液

步骤15/23

贴上玫瑰花瓣

步骤16/23

烤箱220度烤15-20分钟

步骤17/23

第二炉

步骤18/23

第二炉的玫瑰花我捏碎了撒的，是否更洒脱

步骤19/23

爆浆的很多，说明馅料足，油酥多

步骤20/23

第二炉

步骤21/23

掌柜的十点就困了，但泡了杯浓茶一直陪着我。从快十点开始做，到十一点半做完，让他尝一个，专门跑到厨房趴我肩上说：味道真不错

步骤22/23

摆盘

步骤23/23

这张才不错