1.排骨冷水下锅煮开水,放姜片料酒去腥,待水开后煮2分钟,用冷水冲至冷却。2.炒糖油,放少量油,放入冰糖小火炒到冰糖稍黄即可倒入排骨一起翻炒。3.翻炒时加入老抽调色,倒入桂皮,香叶,姜葱蒜4.倒入开水冒过排骨焖15分钟,其中开锅两次翻炒5.等待收汁即成
排骨冷水下锅煮开水,放姜片料酒去腥,待水开后煮2分钟,用冷水冲至冷却。2.炒糖油,放少量油,放入冰糖小火炒到冰糖稍黄即可倒入排骨一起翻炒。3.翻炒时加入老抽调色,倒入桂皮,香叶,姜葱蒜4.倒入开水冒过排骨焖15分钟,其中开锅两次翻炒5.等待收汁即成
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