巧克力香蕉慕斯蛋糕

步骤1/11

蛋糕片制作
蛋黄加细砂糖1打散 再将玉米油与水混合后慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀
加入隔水溶化的巧克国搅拌均匀

步骤2/11

将粉类筛入蛋黄糊中 翻拌至无粉状态

步骤3/11

蛋清分三次加糖打至九分发 倒入巧克力蛋黄面糊中翻拌均匀

步骤4/11

将面糊倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉后放凉备用

步骤5/11

用六寸的慕斯模在蛋糕片中扣出形状 备用

步骤6/11

慕斯制作:
将巧克力加入淡奶油1中煮沸

步骤7/11

加入香蕉泥 搅拌均匀

步骤8/11

吉利丁片用冰水泡软 再隔水溶化后 加入巧克力香蕉糊中 拌匀

步骤9/11

淡奶油加细砂糖打至七八分发后 将巧克力香蕉糊倒入 搅拌均匀

步骤10/11

一层蛋糕片 一层慕斯糊 再一层蛋糕片 蛋糕体就制作完成了，可以冷冻一下定型 再转放入冷藏 4小时左右。

步骤11/11

冷藏好后取出脱模 进行装饰即可