准备一个盆,将牛奶倒入盆中,加入油和糖搅拌;
然后倒入淀粉,边倒边搅;
最后加入糯米粉搅拌均匀。
搅拌好的糊还很稀。之后将粉糊放在锅内蒸20分钟左右,这时粉糊已经凝固,熟透了。
拿出来晾凉之后就成为饼皮的原料。有条件的同学可以加一些澄粉,那样冰皮会更透明。
将蒸好的饼皮原料平均分成同样大小的几块(根据模子大小而定),然后将准备好的月饼馅分成饼皮一半量的大小。
之后将饼皮擀平,包入月饼馅。
放入模子压制好即成冰皮月饼。没有模子可以用小碗塑形。
自制的冰皮月饼,有着浓浓的奶香味,口感也不错。放在冰箱冷冻一下味道会更好哦~
中秋节可以自己试着做月饼了。
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