皮蛋瘦肉粥

步骤1/5

大米洗干净，水加入4倍，我是在电饭锅里煮粥的，稠粥时间为1小时。

步骤2/5

肉洗干净，切丝，加入盐2小勺，味精1小勺，糖半小勺，淀粉1大勺，搅拌均匀后，腌制20分钟。

步骤3/5

皮蛋去壳，切丁，葱，切成葱花，备用。

步骤4/5准备另一个锅，待水煮开，放入腌制好的瘦肉，煮开后就起锅，在用温水冲掉肉的浮末，沥干备用。记得肉不要煮太久，会太老哦。这一步忘记拍照啦，哈哈

步骤5/5

大约等到粥剩下20分钟时，加入瘦肉和皮蛋，搅拌一会，在加入盐2小勺，味精2小勺，糖半小勺，麻油2ml，葱花，搅拌后继续煮完20分钟就完成了。