素什锦盖浇饭

步骤1/12

米饭部分：量三分之二杯的大米，先用水淘干净

步骤2/12

接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把虾米洗干净，放入碗中

步骤3/12

然后在碗里加入适量的水，锅里水开了，把碗放进去蒸15至20分钟即可

步骤4/12

成品

步骤5/12

主食材：胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝（切丝能减少苦味）

步骤6/12

猪板油四片，放入锅中煎至出油

步骤7/12

先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟

步骤8/12

接着倒入木耳炒30秒，然后加入2汤勺的水焖至水开

步骤9/12

水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡

步骤10/12

接着加入苦菜丝炒匀

步骤11/12

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可

步骤12/12

成品