凉拌何首乌嫩苗

一说起何首乌，很多人都知道，但是你造吗？首乌藤又叫“夜交藤”，有安神，通络等功效，适用于失眠，贫血，周身酸痛等症。
常听邻居说凉拌好吃，于是我也摘了一把嫩苗，焯水凉拌，吃起来有点点涩味，个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味，凉拌吃味道也会更好哦！

尘封冰雪季98
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何首乌 200克、油辣椒适量、盐适量、红辣椒 1个、大蒜 2瓣、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量

小窍门

何首乌只要嫩苗，焯水能去掉一部分涩味，切成小段更容易入味；
油辣椒可改成糊辣椒，也可按自己的喜好随意添加。

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