土豆蔬菜煎蛋饼

步骤1/5先处理蔬菜。洋葱切碎。蘑菇切片。番茄横向切片。土豆切薄片后放沸水中煮熟；

步骤2/5鸡蛋加盐、黑胡椒和干酪，打散；

步骤3/5准备一个可放入烤箱的锅，放适量橄榄油，中火将洋葱炒软，再加入土豆和蘑菇炒匀；

步骤4/5将蛋液均匀地浇在锅内，表面撒意大利香料粉，转中小火，烧大约7、8分钟，直到底部的蛋液凝结；

步骤5/5将番茄片码放在表面，撒上莫索里拉奶酪和，放入预热200°C的烤箱，烤3分钟左右让cheese融化即可。