冰皮月饼

步骤1/4

浸泡过夜的红豆用电压力锅烧熟后与红枣、熟黑芝麻一起放入榨汁机中榨成泥。2、榨好的红豆泥放入炒中火炒至少偏干，如图所示。

步骤2/4

将红豆泥放凉后捏成小球备用。

步骤3/4

将糖粉、牛奶混匀，再将混合后的奶夜倒入糯米粉与玉米淀粉、米糕粉的混合物中搅拌均匀。5、将糯米粉混合夜用保鲜膜密封后放入已烧开水的蒸锅中蒸25分钟。6、将蒸熟的糯米粉立即用筷子搅拌至光滑。7、将放凉后的糯米粉团成均匀的小球，比红豆沙球小一半。

步骤4/4

将模具内均匀的洒上熟糯米粉，不要太多。两手沾好熟糯米粉将红豆沙球用糯米团球包好后用模具按压成形即可食用。如图。