杏鲍菇类~和鸡腿菇是不一样的~这是两种菇。请切厚片!
切好给它划花纹,易于汁水渗进。只要一面就可以(请忽略背景,或者可以参观我的另一道菜:秋葵炒肉片)
一个字:煎!随便你用啥油,但是动物油会更香。ps:杏鲍菇煎的过程会有水出来,所以中火或者大火快速煎。
煎到两面微黄装盘。
sorry~忘了拍照了~简单来说就是调汁!淀粉、蚝油、一点盐~加水~搅阿搅~搅匀了放一边。(没图多孤单,送你们一颗四叶草
热锅,凉油,小火,把辣椒末和蒜末放入熬透透!
等蒜末和辣椒末炸的有些酥脆了,倒入煎好的杏鲍菇,不用放盐阿!因为我们调好的汁里有盐了!!翻炒一会后,拿起装汁的容器,搅和均匀了倒入锅内。哇噻!迅速变浓稠!(太厚了,就是淀粉多了请适当放些水)翻炒一会儿后放入葱末。yes!再翻炒一会儿就装盘啦!(啊哈哈~又忘了拍~~原谅我~给你们看可爱的小姑娘~)
早上多的两片法棍和它好搭!!
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