南瓜蒸饺

步骤1/12

将南瓜去皮，洗干净。

步骤2/12

将南瓜用刀切成稍微厚一点的片，冷水下锅蒸10分钟。

步骤3/12

在南瓜中加入面粉，和成面团。用保鲜膜包好，在室温下醒30分钟左右。

步骤4/12

馅料的制作：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。

步骤5/12

鸡蛋炒熟，并切成碎沫，备用。

步骤6/12

胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。

步骤7/12

香菇洗干净焯水，并切碎，备用。

步骤8/12

球生菜洗干净焯水，并切碎，备用。

步骤9/12

把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。

步骤10/12

把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。

步骤11/12

用饺子皮包好馅料，做成元宝的形状。

步骤12/12

现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。