香橙蛋糕卷

步骤1/16

用手动搅拌器打散蛋黄。

步骤2/16

再加入牛奶、鲜橙汁、糖搅拌均匀。

步骤3/16

分次将植物油加入搅拌均匀。

步骤4/16

面粉分次筛入蛋黄糊中。

步骤5/16

将蛋黄糊搅拌至无颗粒状。

步骤6/16

蛋清加几滴白错分3次加入砂糖打至8分发。

步骤7/16

取1/3蛋白霜倒入事先拌好的蛋黄糊里。

步骤8/16

用刮刀翻拌均匀。

步骤9/16

再把拌好的面糊倒回原来剩下的2/3蛋白霜内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋。

步骤10/16

不锈钢锅里倒入清水，加入适量糖煮开，橙子切薄片，放入糖水里稍微煮一下。

步骤11/16

捞出沥干水份放凉备用。

步骤12/16

烤盘里铺一张油纸，上面摆上橙子片，倒入蛋糕糊，抹平，在桌子上大力摔两下震出大气泡，送入烤箱。

步骤13/16

烤好立即倒扣至温热。

步骤14/16

抹上馅料。

步骤15/16

放置温热时抹上馅料卷起定型即可。

步骤16/16

成品...。