牛肉切片,拌以适当的胡椒粉,白糖,生抽,料酒,水淀粉,蛋清,咸盐,腌制15分钟使其充分入味,无论做什么肉,适量加点蛋清和嫩肉淀粉都可以让肉质滑嫩爽口哦
准备好辅料,干辣椒,蒜和姜切片备用
热锅温油,下牛肉煸炒,至两面发白盛出
下干辣椒,姜片,蒜片,适当的花椒爆香,火不要开太大,火太大容易辣椒容易糊,这样牛肉就会发苦
放入煸好的牛肉开中火炒,放入味精或鸡精,还可以放点芝麻,香菜,口感会更好点
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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