把肉剁成肉糜。葱和姜剁成沫。加一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。
放入虾皮和淀粉(放淀粉为了不让肉丸松散)。然后放盐、鸡精、耗油、香油、鲜贝露等调料搅拌均匀。烧水的同时将冬瓜切片。
水烧开后用手挤出丸子的形状,用勺子挖出放入锅内。然后放入冬瓜。
放上调料可以出锅啦。再淋上一些香油更美味~
四喜丸子俗称红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有