萝卜牛腩

步骤1/6

牛楠切块，萝卜切成滚刀块，八角、桂皮、花椒洗净备用，姜切片。

步骤2/6

锅中加水，水开后放入牛腩绰水，两三分钟后捞出，沥干过凉开水。

步骤3/6

炒锅放入姜片、油，爆香姜片后，放入牛腩炒，加入适量盐、糖、酱油，炒至牛腩变色，加入八角、桂皮、花椒，炒至牛腩有香味。

步骤4/6

加水没过牛腩，加盖至水开，将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆，按下煮饭键，一个小时后自动跳至保温档，不用打开。

步骤5/6

炒锅放油、姜片，爆香后加入萝卜炒，加盐、酱油少许，炒至萝卜变色。加水没过萝卜，炖半个小时。

步骤6/6

把牛腩倒入炒锅中，不断翻炒萝卜和牛腩，让萝卜吸取牛腩的香味，十分钟后关火，装盘。