步骤1/6奶油奶酪200g室温软化,吉 利丁片儿10g泡冷水去味儿 软化,鸡蛋1个蛋清分离蛋 黄搅匀备用,黄油40g微波 炉高火1分30秒融化
步骤2/6奥利奥原味儿饼干100g放入 密封保鲜袋儿,用擀面杖敲 碎。
步骤3/6融化的黄油和敲好的饼干碎 混合成饼底儿材料搅匀,倒 入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用.
步骤4/6软化的奶油奶酪、白糖50g 放入容器打发光滑无颗粒, 加入搅匀的蛋黄、朗姆酒 10ml、柠檬汁儿15ml搅 匀,加入无蔗糖酸奶180g搅 匀成芝士糊.
步骤5/6淡奶油100ml和牛奶50ml微 波炉高火1分钟,加入软化 沥干水的吉利丁片儿搅化, 分三次倒入芝士糊中,边倒 边搅匀。
步骤6/6混合好的芝士糊倒入饼底儿 凝固的模具,轻震几下儿有 助于消泡,盖保鲜膜儿冰箱 冷藏4小时以上,芝士糊凝 结即可取出脱模食用
用料是6寸蛋糕的量。 2、鸡蛋生食,介意可不放。 3、饼底儿可用消化饼或其他饼干制 作,也可直接用蛋糕。 4、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替,量 可根据自己口味儿适当增减。 5、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿 适当增减。 6、冷藏过夜口感更加。 7、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹 风机吹一下儿。 8、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力 道。
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