超易水煮鱼

步骤1/9蒜切末，姜切片。鱼洗净改刀切片

步骤2/9鱼片中放入盐，糖，生粉，油少许，料酒抓匀

步骤3/9加少许水继续抓

步骤4/9锅内热油，放蒜末，辣椒，花椒八角爆香。

步骤5/9放豆瓣酱，加足量水煮滚。

步骤6/9水滚后放入鱼片，大火3分钟左右

步骤7/9生菜垫碗底，鱼片起锅，倒入碗中，放葱 花椒 干辣椒 胡椒粉

步骤8/9

锅热油，淋上即可。

步骤9/9也可放少许香菜，鱼片不宜煮久。