韭菜盒子

步骤1/11

韭菜择洗干净，沥干切碎。

步骤2/11

取面粉适量放入面盆中，倒入适量温水热水搅散。

步骤3/11

揉成面团，盖上湿布饧30分钟。

步骤4/11

虾皮浸泡5分钟，洗净沥干；鸡蛋磕入碗中打散待用。

步骤5/11

锅置火上少许油烧热，倒入蛋液快速搅散呈絮状盛出。

步骤6/11

韭菜碎、虾皮、鸡蛋碎、少许食用油混合，调入适量盐拌匀。

步骤7/11

将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子。

步骤8/11

擀成圆片，包入馅料。

步骤9/11

对边捏合，再捏出花边。

步骤10/11

锅放入少量的油，加入韭菜盒子的生坯煎制。

步骤11/11

小火煎至两面金黄即可。