先把鸡翅煮下,2,3分钟即可
捞起来后,快速用冷水冲一下,然后像这样划点口子(也可以用牙签剁一下也行)
加入料酒,耗油,盐,生抽,胡椒粉,姜片腌制半个小时 用量自己估计(大概就是至少保证每块鸡翅都要
有佐料,胡椒粉少放点)
放油炒鸡翅至两面焦黄(刚刚剩下的汁水不要倒)
把刚刚剩下的汁水加点白水 倒入,盖锅(因为我没有好多汁水,所以重新调了点)
待汁水吸收差不多后,翻炒,加入孜然,再炒,即可起锅
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