椰蓉可以没有哦,温开水可以做,开水可以放凉了做更好,制作完成后不必蒸锅,直接放冰箱后取出就可以开吃!喜欢有颜色的可以买水果粉上色,做不同颜色的月饼。
准备好所有材料,把冰皮月饼粉放在可以揉的器具中,我用了大的碗
碗中放下冰皮月饼粉,然后白油,慢慢加入凉白开,切记不要多加水,一点一点加,慢慢揉…揉均匀,面团没有小颗粒,一般我会揉10粉左右
揉好面团放一边,准备防粘粉,把糯米粉放入锅中炒熟,起锅被用
把炒好的糯米粉放入模具中,防粘,这一步你也可以省去。
把面团分成均匀的一个一个小团,豆沙馅也分成一样的小团,把馅包入面团中,揉成圆形,放入模具中,压制,成形,可以在压制过程中在地部放炒糯米粉,防粘…
最后放入包装中,放进冰箱冷藏,想吃就吃哈!有椰蓉的可以在上面滚一圈。
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