第一步，先放相当于西米2倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
卖相不是很好，但味道很不错噢
、西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；
2、西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受女士的喜爱。
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