步骤1/5把番茄洗净 切块
步骤2/5将鸡蛋打入碗内 加入少量水和盐 葱花 搅匀
步骤3/5将锅烧热 倒入少量油 将蛋液倒入锅内 摇动锅使蛋液铺薄 然后冒泡时翻鸡蛋 再翻动几下 关火 搅碎鸡蛋 铲出来放碗内
步骤4/5将锅烧热 放少许油 倒入成块的番茄 洒少量白糖 翻几下 再倒入少量盐 佐料 翻几下
将炒好的鸡蛋倒入锅内 和番茄一起翻动几下 盛出来即可
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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