火腿面包

步骤1/23

称取用料

步骤2/23

将酵母，糖，盐倒在一起

步骤3/23

拌匀，中间扒个小坑

步骤4/23

慢慢加入水，边加边搅拌

步骤5/23

和成面团

步骤6/23

把面团扒开，加入油，继续揉和

步骤7/23

揉到能扯出膜

步骤8/23

面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行发酵

步骤9/23

面团胀大，用手戳一个坑，不回弹，不下陷即可

步骤10/23

分割成8个小面剂，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤11/23

取火腿肠一根

步骤12/23

去掉两头，切成两段，分别切成约3毫米的薄片

步骤13/23

将面剂擀成椭圆形

步骤14/23

将上端折向中间，按紧

步骤15/23

再把下端折向中间，压住上边，按紧

步骤16/23

再把上边向下对折，压紧接合处

步骤17/23

翻过来，收口向下，擀成扁方形

步骤18/23

表面刷蛋液

步骤19/23

将火腿肠片放在面坯上，略略压实

步骤20/23

排入烤盘，放进烤箱，用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟

步骤21/23

面坯长到约两倍大

步骤22/23

表面刷蛋液，撒上欧芹粉

步骤23/23

放入预热180度的烤箱，中层，烤约15分钟，表面金黄，熟透即可