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奶酪火腿面包卷

喜欢给面团做出百种造型，第一次看到这款面包，才知道芝士除了能用作披萨的拉丝外，还可以把它藏起来，默默地为面包增加风味。

美美家的厨房53
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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奶酪火腿面包卷热量：720 千卡

脂肪：3.06克
蛋白质：21.4克
碳水化合物：152.53克

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食材主料/辅料

低粉 40克、高粉 160克、白糖 12克、盐 3克、奶粉 6KE、酵母 3克、牛奶 95克、鸡蛋 50克、黄油 10克、火腿 1根

奶酪火腿面包卷的做法步骤

步骤1/10

后油法揉好面团，发酵好。
步骤2/10

发酵好的面团排气后分成小剂子
步骤3/10

取一个小剂子，擀成牛舌状
步骤4/10

把芝士放在面团上
步骤5/10

把芝士放在面团上
步骤6/10

火腿切花刀
步骤7/10

芝士面团撑长一点，把火腿卷起来
步骤8/10

放在烤箱里进行二发
步骤9/10

二发好的面包胚上面刷上蛋液
步骤10/10

烤箱预热，180度烤12分钟即可

小窍门

整形的时候，卷起来的面团要搓长搓细一些，这样发酵以后才能保持圆圈状。如果面团回缩不易搓长，可以静置片刻再搓。

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