买了一斤鹌鹑蛋回来，本来是打算做茶叶蛋的，但是做的时候发觉，家里的红茶没有了，只剩下绿茶。绿茶上色难，所以干脆改成做酱油浸蛋。没想到，调出来的酱油味道挺好的，鹌鹑蛋浸泡出来味道刚刚好，再放个半天，整个鹌鹑蛋都变色了，咸咸哦，下饭！
食材：鹌鹑蛋500克。
冷水放入鹌鹑蛋，慢火煮熟。大约煮10分钟。
煮熟了的鹌鹑蛋马上浸泡到冷水中，然后剥壳。
锅里加入大约2厘米深的酱油。
加入适量的五香调味粉，加入一个桂皮，4个八角，4只指天椒。
将酱油煮开。
加入鹌鹑蛋。
盖锅浸泡，这时将火调到最小。
大约浸泡30分钟就足够入味了。
美味的酱油皇鹌鹑蛋登场啦！
1、鹌鹑蛋煮熟后马上用冷水浸泡，这样容易剥壳。
2、鹌鹑蛋比较小，浸泡30分钟足够入味。
3、加入适量的指天椒，鹌鹑蛋会辣辣的，更好吃哦！
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