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香芋蒸排骨

香芋蒸排骨是粤菜的一种，好久没做过来吃了，总觉得太贵不值，用来煲汤还可。周日去婆婆家给了一个香芋带回，于是买了两条排骨，做了这个香芋蒸排骨，老公和女儿都说好吃呢！这只是一个普通家常版香芋蒸排骨，还有一种香芋蒸椒盐排骨的做法，我很喜欢，就是要麻烦点，下次有机会就做这个！

2011粤客美食
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

香芋蒸排骨热量：2129 千卡

脂肪：31.06克
蛋白质：23.09克
碳水化合物：18.1克

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食材主料/辅料

猪排骨 500克、香芋 400克、油、盐适量、姜 6克、葱 1根、生粉 1小勺、生抽适量、料酒适量、豆鼓 5克、鸡精适量

香芋蒸排骨的做法步骤

步骤1/8

猪排骨500克，香芋400克、豆鼓、姜、葱。
步骤2/8

菜市买的排骨叫砍好，1寸左右。2、排骨、姜、葱洗净，姜、葱拍烂、切段。
步骤3/8

排骨与姜、油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精腌制
步骤4/8

香芋去皮洗净，切条块
步骤5/8

香芋用大点的盘盛起来
步骤6/8

腌制好的排骨扣在香芋上面，表面再放些豆鼓
步骤7/8

蒸锅注入两大碗水烧开、香芋排骨放上隔水蒸熟
步骤8/8

大火15-20分钟关火，洒上葱花盖起焖一会即可

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