丝瓜去皮洗净切斜块,蒜切末。热锅下油,放盐巴,接着放入丝瓜翻炒出水,放入蒜末继续翻炒至丝瓜变软,少许味精或者鸡精,起锅即可。
这道菜口感相当清新,喜欢吃辣的朋友,可以加一个红辣椒会更有味道。
丝瓜络为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟果实的维管束。又名天萝筋(《脉因证治》),
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
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