玫瑰物语-慕斯蛋糕

步骤1/16

自制酸奶做戚风

步骤2/16

火龙果过滤

步骤3/16

火龙果加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成六成加入朗姆酒

步骤4/16

火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅

步骤5/16

火龙果慕斯倒入第一层蛋糕上放冰箱冷藏四小时

步骤6/16

椰桨牛奶慕斯材料

步骤7/16

椰桨加牛奶加糖，柠檬汁，吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成七成加入朗姆酒，二者相拌均匀就是椰桨牛奶慕斯馅

步骤8/16

在第一层慕斯加入第二片蛋糕

步骤9/16

倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时

步骤10/16

放入干玫瑰花瓣

步骤11/16

纯净水100克，吉利丁片5克，糖10克，柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面，进冰箱冷藏四小时

步骤12/16

用热毛巾捂一分钟脱模具

步骤13/16

镜面透明特别美

步骤14/16

二层不一样的慕斯色彩对比鲜明

步骤15/16

清新美腻玫瑰慕斯蛋糕完成了

步骤16/16

装入盒子送人特别美