花椒焗鸡

步骤1/9

鸡腿洗净去骨。

步骤2/9

去骨鸡腿切成条状。

步骤3/9

配料：姜蒜切片、泡发的黑木耳洗净焯熟后撕小朵、熟花生米去红衣。

步骤4/9

鸡腿肉放有水的容器内，加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀，将整个容器放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

步骤5/9

蒸好的鸡肉捞出，放干淀粉抓匀。不喜花椒口感的，请在此步骤将花椒捞净。

步骤6/9

锅中热油，放花椒、麻椒爆香，加蒜蓉辣酱炒香。同样，不喜欢吃到花椒粒的，请在爆香后将花椒和麻椒捞出，再放入辣酱炒香。

步骤7/9

放入葱姜蒜炒香。

步骤8/9

放入鸡腿肉，翻炒均匀，让肉全部沾上酱汁。

步骤9/9

放入黑木耳和花生米，略翻一下即可出锅。