红烧豆腐

步骤1/9

把买回来的豆腐洗净，沥干水分备用。

步骤2/9

把配菜分别洗净、切块备用。

步骤3/9

锅热倒油，油温5成热，加入少量盐（防粘锅、豆腐易入味）

步骤4/9

把豆腐摆放油锅中煎至两面焦黄色，捞起沥油

步骤5/9

再放入姜、蒜、小米椒炒出香味

步骤6/9

依次放入胡萝卜、芽白、清红辣椒翻炒至段生

步骤7/9

把煎好的豆腐倒入锅中，加入糖、生抽、鲜辣粉、清水焖会

步骤8/9

待配菜、豆腐煮软后，倒入调好的汁勾芡（淀粉、酱油、水）

步骤9/9

出锅装盘撒些葱花、香菜装饰下。