红烧带鱼

步骤1/15

将青红辣椒切成小段

步骤2/15

洋葱切成细丝，姜切成片。

步骤3/15

准备好剁椒

步骤4/15

带鱼洗干净，切成段。

步骤5/15

热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。

步骤6/15

一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。

步骤7/15

待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。

步骤8/15

锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。

步骤9/15

放入剁椒，翻炒。

步骤10/15

倒入青红辣椒翻炒。

步骤11/15

将所有的料都炒得香香的。

步骤12/15

把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。

步骤13/15

往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。

步骤14/15

轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。

步骤15/15

小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。