新鲜采摘的野生青口,不过难度大.
用淡盐水养半日,使其吐出泥沙,再下锅放清水煮开口后捞起,剥取里面的肉,内脏去除洗净并沥干。
丝瓜去皮洗净切块。
待锅烧热加油再放蒜泥生姜爆香,倒入青口肉翻炒,再放葡萄酒一同炒至半熟后装起。再加油炒丝瓜,翻炒至半熟后再倒入之前的青口一同翻炒,记得放生抽和白醋,待丝瓜炒至出水变软后放适量盐和鸡精,搅拌均匀便可装盘!
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
丝瓜的营养价值丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护
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