十五的月亮,照在家乡照在边疆——又是一年中秋节。
自从王先生给我买了烤箱后,对烘焙的热情便一发不可收拾,每天都要钻进厨房给宝贝做道小点心,味道差点但至少比那些包装食品让人放心。
那日做了糖酥饼送与LULU品尝,这家伙大赞好吃,非要求我在八月十五之前多做些月饼她好拿回家与家人分享。我甚是不好意思,咱这初出茅庐怎么好意思拿出手送人呢,也没怎么应与她。
周末 老姐送了想秋香月饼给老妈,尝了几块,开始觉得人家做的就是很好吃,但多吃几块后,便生腻了,太甜了,甜的齁嗓子了。看看包装后面的添加剂和热量表,便对秋香的热情减分了不少。
正好前段时间网购,看着月饼磨具挺好玩的便买来试试,不喜太甜的东西,忙活一天做了两款低糖月饼,样子不好看,但绝对零添加剂,馅料,饼皮全部在家自制的,味道不保证但我保证自己做的就是比外边卖的健康。
把A中的材料混合搅拌成水油皮,然后搓成10份的量
把B中的材料混合成油皮,然后搓成10份的量
A和B制作好后盖上保鲜膜醒20分钟
把B包入A中
收口向下,按扁擀成牛舌状
卷起,在重新按扁擀成牛舌状,再卷起静置一旁
准备馅料,绿豆蓉搓成15g一份的圆球
烤好的白芝麻·黑芝麻·花生,加入炒至微黄的100g的熟面粉和100g的熟糯米粉,在加入50g的玉米油和适量凉白开,搓成15g一份的圆球。
包入馅料,收口向下,入预热200的烤箱烤20分钟,烤至10分钟的时候翻面一层。
成品
开吃了,好酥啊。
馅料可随意搭配
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有