鱼刮鳞去鱼腮,煎至两面金黄盛出
葱姜蒜,花椒大料油锅爆香,下鱼和热水
炖的时候加料酒,醋,糖,盐,豆瓣酱,中火炖
半小时后大火收汁,勾芡,卖相惨不忍睹
味道还不错
鱼还是尽量多煎会儿
武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建社会时是贡品,现
大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里
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