花型紫薯面包

步骤1/18

准备材料就绪

步骤2/18

把除黄油以外的所有材料倒入盆中进行揉面

步骤3/18

揉至面团起筋，倒入黄油再次揉面

步骤4/18

揉至面团扩展至薄膜状即可

步骤5/18

把揉好光滑的面团，放在容器中，盖上保鲜膜在常温下（夏季）发酵至2.5倍（大约2-3小时）

步骤6/18

取出面团，分成10等份，约55g一个挤子，分别搓圆，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤7/18

把蒸熟的紫薯去皮

步骤8/18

用勺子压碎成泥状

步骤9/18

以25g做一个陷，正好10个

步骤10/18

取出一个面团，压扁排气，包好紫薯陷

步骤11/18

收口处朝下，用擀面杖擀至椭圆形，再用小刀在表面划切竖纹，但不能切深了哦

步骤12/18

再把切纹面朝下卷起

步骤13/18

两头捏紧，一个花型紫薯面包做好了

步骤14/18

做好的花型紫薯面包，摆放在垫好锡箔纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次静置20分钟

步骤15/18

在面包表面刷上全蛋液

步骤16/18

烤箱提前预热，上下火180度，放置中层烤制10分钟

步骤17/18

取出烤盘（小心烫手），再次刷蜂蜜全蛋液，放入烤箱中层再烤10-12分钟（根据烤箱、面包大小，）随时观察，以面包上色来增减温度、时间

步骤18/18

诱人的花型紫薯面包烤好了