步骤1/6小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
步骤2/6用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
步骤3/6捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
步骤4/6锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
步骤5/6小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
步骤6/6临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
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