立秋的疙瘩面鱼汤

步骤1/12

先发一个大团圆

步骤2/12

备料有已经熬好的大骨汤，咸菜，和泡水的小鱼干

步骤3/12

花蛤放盐水中吐净沙子

步骤4/12

白菜和葱洗净备用

步骤5/12

辣椒和姜切丝，这种辣椒是我们这边的特产，颜色鲜艳香且辣

步骤6/12

把咸菜鱼干姜和辣椒放到大骨汤中熬煮

步骤7/12

面粉中放盐胡椒粉和鸡蛋，加少量水搅匀

步骤8/12

搅匀后大概这个样子，有筋性用点力道才能搅拌的样子就可以了

步骤9/12

锅中加入白菜继续煮到水开

步骤10/12

用勺子像这样挖起一小块投入锅中，过程有点像湿的刀削面，因为比较湿润，面糊会自动落水的

步骤11/12

再次煮开投入花蛤，因为花蛤煮太久就不好吃啦，煮到开口就完成了！

步骤12/12

放入盐和适量味精胡椒调味，开吃啦！