芝麻薄脆

步骤1/10

原料集合

步骤2/10

把高筋面粉、水、盐混合揉成面团(水不要一次加入，根据面团软硬度酌情添加)，不停地揉，直到把面团揉到光滑有弹性，并且可以拉出很薄可以透光的薄膜的程度。

步骤3/10

把揉好的面团分成需要的份数(比如使用CK25B烤箱就分成4份)，静置松弛20分钟。

步骤4/10

取一块松弛好的面团，案上施薄粉，把面团在案板上擀开，擀到像纸一样薄。

步骤5/10

把擀好的面团轻轻铺入垫了锡纸或者油纸的烤盘。

步骤6/10

在烤盘上继续轻拉面皮，把面皮拉到和烤盘的长宽相等。拉的时候小心不要拉破。

步骤7/10

用锋利的刀把面皮分割成小三角形(用轮刀最好)。

步骤8/10

分割好的面皮。

步骤9/10

在面皮上撒上一层细盐。

步骤10/10

再撒上一层白芝麻即可放入预热好的烤箱烤焙。190度，中上层，烤到表面金黄即可(约7分钟)。