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娇児kitchen
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

辣椒末 适量、 辣椒粉 适量、 菜籽油 适量、 八角 适量、 草果 适量、 月桂 适量、 花椒 适量、 茴香 适量、 香叶 适量、 花生碎 适量、 白芝麻 适量、 适量、 白糖 适量、 香醋 适量

自制辣椒油的做法步骤

小窍门

装辣椒末的容器必须大耐高温,热油泼进容器里会膨胀很高。等油温没那么高的时候倒入香料就不会糊黑,稍凉分次倒入辣椒末里,辣椒也不会糊黑而发苦。倒香醋的时候也要小心,辣椒末也会膨胀。

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