自制辣椒油

步骤1/12

准备好材料。

步骤2/12

花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。

步骤3/12

炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。

步骤4/12

干辣椒碎里放一小勺盐。

步骤5/12

辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。

步骤6/12

葱姜切丝，大蒜切片备用。

步骤7/12

锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。

步骤8/12

再放入葱姜蒜炸2~3分钟。

步骤9/12

炸到葱姜蒜都微黄了捞出。

步骤10/12

放入芝麻和花生，炸2~3分钟。

步骤11/12

倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。

步骤12/12

熬制好的辣椒油，好香啊。