巧克力淋面蛋糕

步骤1/27

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;

步骤2/27

蛋黄中加入牛奶和油及30克糖, 把它们搅拌均匀;

步骤3/27

再加入面粉,充分搅拌均匀;

步骤4/27

最后加入几滴柠檬汁，搅拌均匀；

步骤5/27

将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;

步骤6/27

继续打发蛋清, 加入另外糖的三分之一; 再重复一次；

步骤7/27

在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

步骤8/27

打发好的蛋清能将盆倒立蛋白不流动；

步骤9/27

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中， 将它们搅拌均匀;

步骤10/27

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中， 将它们搅拌均匀;

步骤11/27

倒入所需要的烤盘中, 放入烤箱前先振动两下；

步骤12/27

放入预热好180度烤箱中, 中下层20分钟；

步骤13/27

烤好的蛋糕拿出来立即倒扣放凉；

步骤14/27

用圆形模具按压后， 去除多余的边；

步骤15/27

这样就能取下蛋糕片；

步骤16/27

将蛋糕片的每一片放上些草莓酱；

步骤17/27

将蛋糕一片一片粘连的堆起来成圆柱；

步骤18/27

在钉上粘满水，粘上一小片烤纸；先用圆形裱花嘴挤出个圆锥型；

步骤19/27

再依次包住花芯挤出花瓣；

步骤20/27

同样的方法做出其他色彩的玫瑰花；

步骤21/27

奶油和巧克力隔水加热， 不停搅拌直至融化；

步骤22/27

再加入黄油搅拌到完全融化；

步骤23/27

将融化的巧克力酱倒在蛋糕表面；

步骤24/27

待第一层凝固后再重复一次倒上一层；

步骤25/27

将奶油糖霜玫瑰花和淋面巧克力蛋糕都放入冰箱中冷藏一下；

步骤26/27

拿出来将奶油糖霜摆放在蛋糕表面；

步骤27/27

挤上树叶， 摆放些水果或者其它装饰。