山楂又称红果、山里红、赤瓜子,是我国特有果品。山楂为蔷薇科落叶小乔木山楂、山里红或野山楂的果实。
山楂有很高的营养价值,铁和钙的含量特别丰富,钙的含量是各种果品的第一位。其维生素C的含量较苹果多17倍。
山楂不仅可以生着吃,入口酸甜开胃,而且可以加工成果冻、果酱、果糖、果丹皮、山楂糕、冰糖葫芦,蜜饯、果汁、果酒等。各种山楂制品深受人们的欢迎。
年前老公的朋友送了很多山楂,我觉得太酸了,不敢多吃,经常用白糖把它做成罐头,家里有客人时倒上一盘,酸酸甜甜,特别好吃,大家都会一抢而空呢!
山楂洗净,用盐水泡十分钟
捞出,控水
用一根筷子把山楂核全部去除,再清洗一遍
锅内加开水,放入冰糖、白砂糖
待糖完全融化后放入洗好的山楂
大火煮开,转中火煮十分钟,煮至汤汁粘稠即可
放凉再吃,特别香甜,也可以装入瓶中放冰箱冷藏,一周内是没有问题的。
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