鱼用盐,料酒腌制一下,然后裹点淀粉,过下油锅。。。捞起备用。
放菜油烧至7成油温,放豆瓣炒,放泡椒,花椒,老姜炒一分钟。然后加水500ml ,烧开,后迅速小火放鱼入锅,放盐,放料酒。大火烧开后转入小火烧3分钟,(这时一定尝尝盐味,不够可以加点盐。)放葱花,关火,把锅内的鱼翻下锅,过30秒,起锅装盘即可食用。
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
吃泡椒的好处促进血液循环平时咱们吃一些泡椒,可以促进身体血液循环,能加快血液流动
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