专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面（吃多了）消食用麦芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。
准备好原料。
把琼脂放入温水中浸泡。
把山楂从中间剖开，剥去种子。
然后剥去两头。
剥好后放入料理机中，加入500克的水。
打好后放入锅中煮开，放入冰糖，不断搅拌。
煮化后加入桂花。
琼脂放入锅中煮化。
把淀粉用水和开，加入糊中，不断搅拌。
加入化好的琼脂。
收汁不断搅拌，不要糊了（我换了个锅，这个锅好搅拌，手都搅酸了）。
然后放入模具中晾凉后脱模。
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