糖醋排骨

步骤1/5

锅中倒入冷水，烧开，入肋排，焯水。待肉变色后捞起排骨，用冷水冲洗一遍。

步骤2/5

青椒和胡萝卜，洗净，切好。

步骤3/5

3勺淀粉，1勺面粉，把排骨裹匀一层。锅烧热，倒油。入排骨炸至7分熟。捞起。

步骤4/5锅中剩点油，入青椒和胡萝卜，生姜，炒至断生。

步骤5/5

入炸好的排骨，翻炒两下。倒入调好的糖醋汁。翻炒。然后倒入一点淀粉汁勾芡。再翻炒。（也可以根据个人口味加极少的鸡精）。收汁收的差不多了，就可以关火，盛盘了。