柠檬棉花蛋糕

步骤1/11

所有材料都准备好，5个蛋黄蛋清分离，留一个全蛋备用

步骤2/11

黄油用小火煮沸后立即关火

步骤3/11

关火后立刻加入低粉拌匀

步骤4/11

加入一个全蛋拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄拌匀

步骤5/11

分三次加入柠檬汁和牛奶的混合物，拌匀顺滑无气泡

步骤6/11

蛋清加一点点盐易打发，分三次加糖打发好

步骤7/11

蛋黄糊分多次加入蛋白糊内拌匀

步骤8/11

拌匀后倒入模具内，放上切好的柠檬片，不要让它陷下去

步骤9/11

烤箱150度预热，另取一只大盘注入冷水，蛋糕模具放好，水浴50分钟，最后加5分钟温度调到170度，给蛋糕表面上色

步骤10/11

出炉

步骤11/11

切块并用吸油纸包好装入保鲜盒，放冰箱里更好吃，轻盈绵软，明天早上当早餐