前期准备材料:洋葱切丝、土豆和胡萝卜切块、鸡翅浸水去血水。 先把鸡翅放入开水中煮10-15分钟,捞出待用。 先倒入30g色拉油热锅,再将鸡翅入锅翻炒至鸡皮翻黄后,盛出待用。 将切成丝状的洋葱放入锅中翻炒,再将小块的土豆、胡萝卜下过翻炒,加入500ml清水。
大火烧开后,调至小火炖20分钟,待土豆和胡萝卜熟透后,停火。
上次咖喱牛肉用爱必思咖喱块(中辣)颜色比较深,为了更贴近咖喱粉制作的咖喱鸡翅,这次我选择了house咖喱(微辣)。
将咖喱块掰开全部放入锅中,搅拌均匀。
咖喱块完全溶解后再开火,慢火炖10分钟至咖喱呈粘稠。
盛出米饭。
最后将煮好的鸡翅咖喱盛在米饭上,即可食用。
制作牛肉咖喱时,我放了一些番茄在里面,但是鸡翅咖喱最好不要放番茄,酸味会影响鸡肉的味道。另外,咖喱块产品包装都会有制作方法用于参考其中牛肉(鸡肉)和蔬菜料(土豆、胡萝卜)炖煮时间都是日本材料的制作时间,因为中国的牛肉和土豆需要炖很久才会熟透,所以建议延长相应的时间。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有