西红柿烧茄子

步骤1/4茄子滚蛋切，西红柿轻煮去皮，大蒜剥皮切碎。

步骤2/4加适量盐拌匀茄丁，放置15min左右，去除茄丁的水分，洗净。

步骤3/4油烧至五分热，加入蒜末炸熟，倒入茄丁翻炒至两面轻微焦黄，加入番茄块继续翻炒。

加入适量水，小火清烧3-5min，加入适量白糖和生抽，翻炒，出锅。